Podrobný popis

Punica granatum ‘Wonderful’ – granátové jablko

Punica granatum ‘Wonderful’ – najrozšírenejšia odroda granátového jablka s bohatou úrodou a intenzívnou farbou

Punica granatum ‘Wonderful’ je najznámejšia a komerčne najviac pestovaná odroda granátovníka obyčajného na svete, pôvodom z USA (Kalifornia), kde bola vyšľachtená pre vysokú úrodnosť, dobrú skladovateľnosť a sýtu farbu dužiny. Vďaka týmto vlastnostiam sa udomácnila aj v južnej Európe a s úspechom sa testuje aj v chránených podmienkach na juhu Slovenska.

Ide o stredne silno rastúcu drevinu so vzpriameným, rozkonáreným habitusom a tmavozelenými, kopijovitými listami. V letných mesiacoch bohato kvitne červenooranžovými kvetmi, ktoré sú veľké, zvončekovité a veľmi atraktívne aj pre opeľovače. Plody dozrievajú od októbra a sú veľké až veľmi veľké (niekedy cez 10 cm v priemere), guľaté, s tvrdou šupkou sýtočervenej farby a rubínovočervenými arilmi.

Dužina odrody ‘Wonderful’ má sladko-kyslú chuť s mierne tanínovým dozvukom. Obsahuje vysoký podiel antioxidantov a vitamínu C. Odroda je ideálna na priamy konzum, výrobu štiav, sirupov (napr. grenadina), marmelád aj fermentované produkty. Vďaka pevnej šupke má výbornú skladovateľnosť – v chladnom a suchom prostredí vydrží aj 2 – 3 mesiace bez straty kvality.

Pestovanie a mrazuvzdornosť v podmienkach Slovenska:

‘Wonderful’ je stredne odolná odroda vhodná do mierne teplých oblastí Slovenska. Vo voľnej pôde ju možno pestovať najmä v najteplejších lokalitách (napr. Podunajská nížina, Záhorie, Juh stredného Slovenska) – vždy na plne slnečné a vetru chránené miesto s drenážovanou pôdou. Znáša mrazy do –6 až –8 °C bez ochrany, s ochranou koreňov a nadzemnej časti  bez vážnych škôd -10 –12 °C.

Znesie  –15 °C, často nezamŕza nadzemná časť a znovu obráža. V severnejších alebo vyššie položených oblastiach je vhodná skôr pre pestovanie v nádobách s presunom do interiéru počas zimy.

Zazimovanie v nádobe: Ideálne v svetlej, chladnej miestnosti s teplotou 3 – 10 °C. Rastlina môže cez zimu zhadzovať listy, no na jar znovu raší.

Záhradné a kuchynské využitie:

‘Wonderful’ je nielen výnimočne úrodná, ale aj vysoko dekoratívna rastlina. Jej veľké červené plody sú výrazným vizuálnym prvkom v záhrade aj v interiéri. Môže byť pestovaná ako okrasná rastlina, ovocný ker alebo tvarovaný stromček v nádobe. V kuchyni nájde uplatnenie najmä v studenej kuchyni, cukrárstve a nápojovom servise – či už na lisovanie štiav, výrobu sorbetov, do šalátov, omáčok alebo ako dekorácia pokrmov.